Глоссарий
П: Пищевые добавки
Пищевые добавки -
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius»(англ.).
E100 — E199
Красители |
100—109 |
жёлтые |
| 110—119 |
оранжевые |
| 120—129 |
красные |
| 130—139 |
синие и фиолетовые |
| 140—149 |
зелёные |
| 150—159 |
коричневые и чёрные |
| 160—199 |
другие |
E200 — E299
Консерванты |
200—209 |
сорбаты |
| 210—219 |
бензоаты |
| 220—229 |
сульфиты |
| 230—239 |
фенолы и формиаты (метаноаты) |
| 240—259 |
нитраты |
| 260—269 |
ацетаты (этаноаты) |
| 270—279 |
лактаты |
| 280—289 |
пропиноаты (пропаноаты) |
| 290—299 |
другие |
E300 — E399
Антиокислители |
300—305 |
аскорбаты (витамин C) |
| 306—309 |
токоферол (витамин E) |
| 310—319 |
галлаты и эриторбаты |
| 320—329 |
лактаты |
| 330—339 |
цитраты |
| 340—349 |
фосфаты |
| 350—359 |
малаты и адипаты (адипинаты) |
| 360—369 |
сукцинаты и фумараты |
| 370—399 |
другие |
E400 — E499
Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы |
400—409 |
альгинаты |
| 410—419 |
камеди |
| 420—429 |
другие природные вещества |
| 430—439 |
соединения полиоксиэтилена |
| 440—449 |
природные эмульгаторы |
| 450—459 |
фосфаты |
| 460—469 |
соединения целлюлозы |
| 470—489 |
соединения жирных кислот |
| 490—499 |
другие |
E500 — E599
Регуляторы рН и вещества против слёживания |
500—509 |
Неорганические кислоты и основания |
| 510—519 |
хлориды и сульфаты |
| 520—529 |
сульфаты и гидроксиды |
| 530—549 |
соединения щелочных металлов |
| 550—559 |
силикаты |
| 570—579 |
стеараты и глюконаты |
| 580—599 |
другие |
E600 — E699
Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы |
620—629 |
глютаматы |
| 630—639 |
инозинаты |
| 640—649 |
другие |
E700 — E799
Антибиотики |
710—713 |
|
E800 — E899
Резерв |
|
|
E900 — E999
Прочие |
900—909 |
воски |
| 910—919 |
глазирователи |
| 920—929 |
вещества, улучшающие мучные изделия |
| 930—949 |
газы для упаковки |
| 950—969 |
подсластители |
| 990—999 |
пенообразователи |
E1100 — E1999
Дополнительные вещества |
Новые вещества, не попадающие в стандартную классификацию |
|
Вернуться назад
| Если Вы не нашли определения в нашем глоссарии - обратитесь в службу поддержки, мы будем рады сообщить Вам его значение в течении нескольких часов. |
Тема страницы:
Пищевые добавки - Глоссарий
Версия для печати
